Dion werd, als jongste van veertien kinderen, geboren in Charlemagne, Québec (Canada). Op 12-jarige leeftijd bracht haar moeder haar in contact met de manager René Angélil, die zo in haar geloofde dat hij een hypotheek op zijn huis nam om haar carrière te financieren. In 1981 kwam het eerste album van Dion uit ('La Voix du bon Dieu'). Hiermee werd ze in Québec een ster. Het jaar erop won ze de gouden medaille op het World Song Festival in Tokio. In de jaren die erop volgden bracht Dion meerdere albums uit met Franse chansons, die veelal over het gevoelsleven van dit jonge meisje gingen. In 1987 kwam in Canada het album 'Incognito' uit, het eerste echte pop-album van Dion. In 1988 deed ze namens Zwitserland mee met het Eurovisiesongfestival, dat ze won met het liedje 'Ne Partez Pas Sans Moi'. Door de overwinning werd Dion al lichtelijk in Europa bekend. Vanaf 1988 werd er gewerkt aan Dions eerste Engelstalige album 'Unison' dat in 1990 uitkwam. Platenlabel SONY Music had het doel voor ogen dat Dion in de VS zou doorbreken met het Engelse repertoire. Het bleek te lukken. Single 'Where Does My Heart Beat Now' behaalde de Top 5 van de Amerikaanse Billboard Hot 100 en het album behaalde de platina status. In 1991 werd Dion benaderd door de Walt Disney Studios om haar medewerking te verlenen aan de soundtrack van de speelfilm 'Beauty And The Beast'. Samen met zanger Peabo Bryson nam Dion de titelsong van deze Disneyfilm op en eind 1991 groeide het nummer uit tot een groot succes. Het duet leverde Dion en Bryson zelfs een Academy Award op. Begin 1992 verscheen 'Celine Dion', het tweede Engelstalige album van de zangeres. Met dit album begon haar ster in de VS nog hoger te schieten dan voorheen. Met de uitgebrachte singles 'If You Asked Me To', 'Love Can Move Mountains' en 'Nothing Broken But My Heart' scoorde ze hoog in de hitlijsten.

Ook op persoonlijk vlak zit het Dion mee: in 1994 trouwde ze met haar zesentwintig jaar oudere manager René Angélil.Eind 1993 verscheen 'The Colour Of My Love', Dions derde album met Engelstalig materiaal. In Noord-Amerika werd de eerste single 'The Power Of Love' (oorspronkelijk opgenomen door Jennifer Rush) een weergaloos succes en stond weken op #1 in de Amerikaanse Billboard Hot 100. In Europa behaalde de single 'Think Twice' groot succes. Het album bezorgde Dion de definitieve doorbraak in vrijwel alle landen van de wereld. Ondanks al het succes van haar Engelstalige werk, besloot ze om een tijdelijk uitstapje terug de basis te maken: ze bleef een Canadese met Franse roots. In 1994 schreef Jean-Jacques Goldman 12 Franse liedjes voor de zangeres die uiteindelijk op het album 'D'Eux' terecht kwamen. Die plaat kwam begin '95 uit en bracht de hit 'Pour Que Tu M'aimes Encore' voort. Het album groeide uit tot het op-een-na best verkochte Franse album aller tijden, met 9 miljoen verkochte stuks wereldwijd. ( Jean-Michel Jarre verkocht tot op heden 15 miljoen stuks van zijn album "Oxygene").

Ten tijde van het succes van haar single 'Think Twice' , geeft Dion haar allereerste liveconcert in Nederland. Op 27 mei 1995 verzorgt ze een concert in het Congresgebouw in Den Haag. Op 1 december is ze alweer terug voor haar tweede concert. Dit keer staat ze in Ahoy. Voor haar vierde Engelstalige album 'Falling Into You' uit 1996 nam Dion diverse covers van verschillende artiesten op, iets wat ze graag wilde.

In maart 1996 werd 'Falling Into You' officieel uitgebracht en al gauw waren er miljoenen exemplaren van verkocht. Dion scoorde hit na hit met nummers als 'Because You Loved Me' en 'It's All Coming Back To Me Now'. Van het album werden 32 miljoen exemplaren verkocht. Het wordt gezien als één van de best verkopende cd's van een zangeres in de muziekgeschiedenis. Met dit album aan haar zijde ging Dion opnieuw op tournee. Hoewel ze zich bij de voorgaande tour zich enkel richtte op enkele Europese landen, reisde ze met de 'Falling Into You Tour' de gehele wereld af. Meer dan 100 concerten werden gegeven, verspreid over 17 verschillende landen. Drie maal kwam Dion voor concerten naar Nederland: twee maal Ahoy Rotterdam (oktober '96) en een maal in de net geopende Amsterdam Aren A, juni 1997. Opnames van de tour verschenen op de VHS-cassette 'Live In Memphis'. Ierse popband The Corrs stond tijdens de Europese tournee in het voorprogramma. Met 100 uitverkochte shows en een miljoenen verkoop van cd's bleek Dion de status van 'superstardom' te hebben verworven.'Falling Into You' leverde Dion talloze prijzen op, waaronder twee Amerikaanse Grammy's. Haar deelname aan de openingsceremonie van de Olympische Spelen van 1996 in Atlanta werd door 3,5 miljard mensen op tv gevolgd, een record. Eind 1997 verscheen het volgende Engelstalige album 'Let's Talk About Love', waarvan opnames plaatsvonden in Londen, Los Angeles en New York City. Artiesten als Barbra Streisand, Luciano Pavarotti, Bee Gees, Carole King, George Martin en Diana King leverden bijdragen aan diverse songs. 'Tell Him', het duet tussen Dion en Streisand was de eerste hitsingle van de plaat. 'My Heart Will Go On', een andere single en tevens de titelsong van speelfilm 'Titanic' groeide uit tot een ongekend succes. Het wordt gezien als Dions best verkochte single ooit.Overal ter wereld stond het nummer binnen no-time op #1 en het nummer leverde Dion talloze onderscheidingen op, waaronder een Academy Award en enkele Grammy's.Ze verkocht wereldwijd 31 miljoen exemplaren van dit album, en is Celine's 2e best verkopende album in haar carriere. In september 1998 verscheen 'S'il Suffisait d'Aimer', een geheel nieuw Franstalig album met opnieuw composities van Jean-Jacques Goldman. Dions eerste Engelstalige kerstalbum 'These Are Special Times' - met de hit 'I'm Your Angel' (duet met R. Kelly) verscheen eind 1998 en verkocht 15 miljoen stuks wereldwijd. Wederom ging de zangeres met haar laatste albums op wereldtournee. In juni 1999 trad Dion op in de Amsterdam Aren A. Een verzamelalbum met daarop Dions grootste Engelstalige successen tot dan toe en enkele nieuwe songs verscheen eind 1999 onder de naam 'All The Way... A Decade Of Song'. De eerste single ervan 'That's The Way It Is' werd een groot succes.Ze verkocht 20 miljoen exemplaren van dit album. Begin 2000 bleek Dion een recordaantal van 140 miljoen platen wereldwijd verkocht te hebben. Haar status als 'superdiva' werd nog eens extra onderstreept toen de zangeres in april 1998 optrad tijdens het benefietconcert 'Divas Live' voor muziekzender VH1, in samenwerking met collega-artiesten Mariah Carey, Shania Twain, Gloria Estefan en Aretha Franklin.Na jaren van ongekend succes vond Dion het hoog tijd om rustpauze in te lassen. De zangeres wilde zich graag richten op familie en vrienden, maar ze had ook al een poos de wens om moeder te worden. Met een aantal concerten sloot ze haar succesperiode tijdelijk af. In 1999 werd bij Dions echtgenoot René kanker geconstateerd. De zangeres wilde haar man steunen tijdens de chemo's die plaatsvonden op het moment dat haar 'break' bezig was. Uiteindelijk wist René van de ziekte te genezen. Op 25 januari 2001 schonk Dion in Florida het leven aan een zoontje: René-Charles Dion-Angélil. Hoewel ze had aangegeven een break te nemen van dik twee jaar, gaf Dion in die periode toch een aantal optredens weg. Tijdens een benefietconcert om geld in te zamelen voor de nabestaanden van de slachtoffers op 11 september 2001, zong Dion 'God Bless America'. In maart 2002 verscheen - twee jaar na haar laatste album - een volledig nieuw Engelstalig album onder de naam 'A New Day Has Come'. Singles als 'I'm Alive', 'A New Day Has Come' en 'Goodbye's (The Saddest Word)' werden successen in de charts. Van het album gingen 12 miljoen stuks over de toonbank, het bewijs dat Dion na twee jaar stilte nog steeds 'hot' was, en nu een zeer succesvolle comeback had gemaakt. Met de release van het album werd bekend gemaakt dat de zangeres vanaf 2003 haar eigen show zou hebben in Las Vegas. Deze show, genaamd 'A New Day... Live in Las Vegas' ging in maart 2003 van start in het Caesars Palace. Speciaal voor deze show, en dus ook voor Dion, werd er een gloednieuwe zaal gebouwd, "The Colosseum": een gebouw in de vorm van het Romeinse Colosseum. In eerste instantie zou Dion 600 shows in drie jaar gaan opvoeren, maar gezien het grote succes werd de show ruim anderhalf jaar langer opgevoerd. Aan het eind van de rit, op 15 december 2007, stond de teller op in totaal 750 shows. De gehele show - ontworpen door Franco Dragone - bevat Dions grootste hits, gemixt met prachtige decorstukken, dans en visuele effecten.

Voor de start van de show in 2003, verscheen 'One Heart', Dions 10e Engelstalige album. Er werden 8 miljoen exemplaren van verkocht en bracht hitsingles als 'I Drove All Night', 'One Heart' en 'Have You Ever Been In Love' voort. Dion sloot 2003 succesvol af met een nieuw Franstalig album: '1 Fille & 4 Types' waarvan 2,5 miljoen stuks werden verkocht. Van Dions show in Las Vegas verscheen in juni 2004 het live-album 'A New Day... Live in Las Vegas'. In het najaar van 2004 lanceerde Dion in samenwerking met fotografe Anne Geddes het project 'Miracle'. Een album met liedjes over het moederschap ging gepaard met onder meer een boek met daarin foto's van Dion met diverse baby's, helemaal in de stijl van Anne Geddes. 3,5 miljoen exemplaren gingen van deze cd over de toonbank. Dions eerste Franse verzamelalbum 'On Ne Change Pas' beleefde zijn release in 2005.

Op 21 mei 2007 werd het Franstalige album D'elles uitgebracht. Zeven van de dertien nummers werden in december 2006 opgenomen in Montréal. De eerste single van het album S'il N'en Restait Qu'une (Je Serais Celle-Là) beleefde haar radio debuut op de Franstalige radio op 14 februari 2007. De videoclip van het nummer werd eind januari/begin februari 2007 opgenomen in New York. In dezelfde week heeft Dion ook haar deel ingezongen van het nummer "Sing", waaraan 22 andere zangeressen ook in meezingen, en een initiatief was van Annie Lennox, welke het nummer wilde gebruiken in de strijd tegen aids en armoede in Afrika en op diens album staat (Songs Of Mass Destruction).Een nieuw Engelstalig album, "Taking Chances", lag op 12 november 2007 in de winkels. Een promotietournee voor dit album en het eveneens in 2007 gereleaste album "D'elles" vond plaats in oktober 2007. Haar show in Las Vegas beleefde op 15 december 2007 zijn definitief laatste voorstelling, na bijna vijf jaar. Van deze concertregistratie, welke is opgenomen in de week van 15 t/m 21 januari 2007, verscheen op 11 december 2007 een DVD. In Nederland verkocht de DVD uitermate goed en bleef tot augustus 2008 in de top 10 van best verkochte muziek-DVD's.

Op 14 februari 2008 startte Dion met een wereldtournee, om voor het eerst sinds 1999 weer op te treden buiten Las Vegas. De tour spreidde zich van Canada tot Japan en van Nederland tot Zuid-Afrika. Het concert in Nederland werd gehouden in de Amsterdam Arena op 2 juni 2008. De nieuwe single van het gelijknamige album 'Taking Chances' deed het in Amerika goed. Andere promotie-singles die medio 2008 uitkwamen waren 'Eyes On Me' en 'Alone'.

Tot op heden zijn er 6,5 miljoen exemplaren van dit album verkocht.